Cold Brew Kaffee & 3 top Rezepte

Cold Brew Zubereitung

Was wird für die Cold Brew Kaffee Zubereitung gebraucht?

1. Kaffeemenge für Ihren Cold Brew Kaffee: 100g – 200g frisch gemahlene Kaffeebohnen (mildere Sorte empfohlen)
2. Mahlgrad: Grobkörnig
3. Wassermenge: 1 Liter
4. Kalte Aufbewahrung (Kühlschrank empfohlen)
5. Brühdauer: Mind. 12 h (12 – 24 Stunden Extraktionszeit / Ziehzeit)

Cold Brew Kaffee - Erfrischende Sommersensation!

Cold Brew Kaffee bleibt der Sommer-Trend und erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit. Schnell und einfach zubereitet, ist er neben dem klassischen Eiskaffee eine erfrischende Kaffeealternative für heiße Tage. Der Name verrät es bereits – Cold Brew Kaffee wird kühl und erfrischend genossen. Mit etwa 60–70 % weniger Säuren und Bitterstoffen im Vergleich zu herkömmlich aufgebrühtem Kaffee ist er besonders mild und magenfreundlicher. In diesem kleinen Ratgeber zeige ich Ihnen kurz und knapp, wie Sie Ihren Cold Brew Kaffee spielend leicht selbst zubereiten.

Welcher Kaffee für Cold Brew?

Wir von der Kaffee Fee haben die besten Ergebnisse mit milderen und säureärmeren Kaffeebohnen erzielt. Da Cold Brew insgesamt weniger Säure- und Bitterstoffe aufweist, ist die Wahl eines säurearmen Kaffees doppelt empfehlenswert. So kreieren Sie Ihren milden, magenfreundlichen Sommer-Drink, der für wirklich alle Kaffeefreunde eine wahre Freude ist. Der milde und intensive Geschmack wird pure Begeisterung hervorrufen! Hier ist unsere Kaffee-Empfehlung für Ihren Cold Brew:

▶ Käfer Kaffee mild
▶ Jacos Crema Gold
▶ Dallmayr Crema Dolce
▶ Caféclub Supercreme di Crema
▶ Mövenpick Schümli

Achten Sie darauf, dass der Kaffee immer frisch gemahlen ist – dann schmeckt er am besten! Experimentieren Sie mit dem Verhältnis von Kaffee zu Wasser, um die gewünschte Geschmacksintensität zu erreichen. Denken Sie auch daran, hochwertige und etwas mildere Kaffeebohnen zu wählen (Tipp: Kaffee Crema Bohnen), um die besten und bekömmlichsten Ergebnisse zu erzielen. Die persönlichen Vorlieben bei der Wahl des Kaffees spielen natürlich eine übergeordnete Rolle. Probieren geht über Studieren!

Ist Cold Brew Kaffee gesund?

Cold Brew Kaffee hat einige gesundheitliche Vorteile, die ihn zu einer beliebten Alternative zu heiß aufgebrühtem Kaffee machen. Hier sind einige Fakten zusammengestellt:

• Geringere Säure: Cold Brew ist normalerweise weniger sauer. Der kalte Brauprozess extrahiert weniger Säure, was ihn magenfreundlicher für Menschen mit empfindlichem Magen macht.
• Magenfreundlich: Die Reduzierung der Säure macht Cold Brew besonders magenfreundlich. Selbst Personen, die Probleme mit saurem Kaffee haben, könnten Cold Brew besser vertragen.
• Glatter Geschmack: Der kalte Brauprozess führt zu einem glatteren und weniger bitteren Geschmack im Vergleich zu heißem Kaffee. Dies ermöglicht es Menschen, Cold Brew ohne Zucker oder Milch zu genießen, was den Kaloriengehalt reduziert.
• Hydratationsoption: Cold Brew wird oft mit Wasser verdünnt oder mit Eis gemischt, was eine erfrischende Möglichkeit bietet, hydratisiert zu bleiben, besonders an warmen Tagen.
• Weniger Oxidation: Da Cold Brew nicht erhitzt wird, oxidiert der Kaffee weniger. Dies bedeutet, dass einige Antioxidantien besser erhalten bleiben können.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Wirkungen von Kaffee von Person zu Person variieren können. Insgesamt bietet Cold Brew Kaffee jedoch eine erfrischende Alternative mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Ich habe für Sie noch viel mehr zum Thema Kaffee und Gesundheit geschrieben! Kaffee enthält viele wertvolle bioaktive Inhaltsstoffe / Substanzen und hat großartige Eigenschaften, die unser Körper für sich nutzen kann. Hier erfahren Sie mehr dazu: Ist Kaffee gesund?

7 herausstechende Vorteile von Cold Brew:

1. Geschmack: Milder und weniger bitter: Cold Brew zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus, da er während der Zubereitung weniger Säuren und Bitterstoffe extrahiert. Dies macht ihn besonders angenehm für Personen, die empfindlich auf die Bitterkeit von herkömmlichem Kaffee reagieren.
2. Aromenprofil: Fruchtig und süß: Durch die langsame Extraktion im kalten Wasser entfaltet der Cold Brew ein vielfältiges Aromenprofil. Er neigt dazu, fruchtige und süße Noten zu betonen, was ihm einen erfrischenden Charakter verleiht.
3. Koffeingehalt: Konstanter Koffeingehalt: Im Vergleich zu heiß aufgebrühtem Kaffee enthält Cold Brew Kaffee einen konstanteren Koffeingehalt. Dies kann dazu beitragen, Koffein in einem gleichmäßigen Tempo aufzunehmen, was für manche Menschen vorteilhaft ist.
4. Erfrischung: Perfekt für heiße Tage: Cold Brew ist eine erfrischende Option, besonders an warmen Tagen. Die Zubereitung mit kaltem Wasser und die Serviermöglichkeiten auf Eis machen ihn zu einem idealen Sommergetränk.
5. Längere Haltbarkeit: Längere Haltbarkeit im Kühlschrank: Cold Brew kann im Kühlschrank länger aufbewahrt werden als heiß aufgebrühter Kaffee. Dies ermöglicht es, größere Mengen vorzubereiten und über mehrere Tage zu genießen.
6. Konzentrationsanpassung: Nachträgliche schnelle Verdünnung, falls er zu stark ist!
7. Grünerer Abdruck: Keine Kaffeemaschine nötig, außer ein Mahlwerk. (es gibt auch rein mechanisches Mahlwerk)

Cold Brew Kaffee Anleitung in 5 einfachen Schritten:

1. Bohnen mahlen: Die Kaffeebohnen nicht zu fein mahlen (etwas körnig lassen).
2. Kaffee-Wasser-Verhältnis: Mische 1 Teil Kaffee mit 5-10 Teilen kaltem Wasser (Beispiel: 1 Liter mit 100g frisch gemahlenem Kaffeepulver, Konzentrat 1 Liter mit 200g Kaffeepulver).
3. Extraktion: Lasse den Kaffee 12 - 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
4. Filtern: Entferne Kaffeesatz mit einem feinen Filter. (French Press ist ideal dazu)
5. Servieren: Den Cold Brew genießen oder mit anderen Leckereien kombinieren!

12 Tipps zur perfekten Zubereitung von Cold Brew:

1. Auswahl hochwertiger Kaffeebohnen: Starten Sie mit der richtigen Auswahl der Kaffeebohnen. Die Qualität und der Röstgrad beeinflussen maßgeblich den Geschmack und die Intensität des erfrischenden Cold Brews. Tipp: Für Ihren ersten Cold Brew empfehlen wir mild geröstete Kaffeebohnen, idealerweise im Röststil Kaffee Crema!
2. Mahlgrad anpassen: Verwenden Sie einen groben Mahlgrad, ähnlich wie bei French Press Kaffee. Ein grober Mahlgrad verhindert übermäßige Bitterkeit des Kaffees.
3. Richtiges Kaffee-Wasser-Verhältnis: Ein gängiges Kaffee / Wasser Verhältnis ist 1:10 (Empfohlene Mischung) oder 1:5 (gilt bereits als Konzentrat). Experimentieren Sie mit verschiedenen Verhältnissen, um den optimalen Geschmack zu finden. Bei kräftigeren Bohnen wie Espresso empfehlen wir eher das Verhältnis von 1:10 (1 Liter Wasser zu 100 g gemahlenen Kaffeebohnen).
4. Verwendung von sauberem Wasser: Nutzen Sie qualitativ hochwertiges Wasser, das sauber ist, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Die Wasserqualität verbessert sich mit einer stärkeren Filtrierung. Gut gefiltertes Wasser (z. B. durch Umkehrosmose oder Kartuschenfilter) bildet die perfekte Basis, um die Aromen optimal zu bewahren.
5. Lagerung im Kühlschrank: Bewahren Sie den zubereiteten Cold Brew im Kühlschrank auf. Er bleibt für mehrere Tage frisch, was besonders praktisch für die Vorbereitung im Voraus ist.
6. Geduld: Lassen Sie den Cold Brew langsam extrahieren. Eine Extraktionszeit von 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ist üblich. Je länger die Extraktionszeit, desto intensiver der Geschmack. Das Koffein bleibt dabei natürlich erhalten!
7. Rühren vor dem Filtrieren: Rühren Sie den Kaffee während des Extraktionsprozesses um, um sicherzustellen, dass alle Kaffeebohnen gleichmäßig extrahiert werden.
8. Kalt servieren: Cold Brew wird am besten eiskalt genossen. Serviere ihn über Eis oder verdünne ihn nach Belieben mit Wasser oder Milch.
9. Experimentiere mit Aromen: Verleihen Sie Ihrem Cold Brew eine individuelle Note, indem nach Belieben Aromen wie Vanille, Zimt oder geraspelte Zitronenschalen hinzugefügt werden.
10. Konzentrationsanpassung: Bei zu starker Konzentration können Sie Ihren Cold Brew mit Eiswürfeln verdünnen.
11. Geheimtipp: Lassen Sie den Cold Brew länger stehen und erkunden den Geschmack in verschiedenen Phasen. Werden Sie durch eigene Erfahrungen zum Cold Brew Experten!

Cold Brew Coffee in einer French Press!

Der zwölfte und letzte Tipp bezieht sich auf die Zubereitung in einer praktischen French Press. Ein wesentlicher Vorteil liegt im bereits vorhandenen Sieb. Der kühl gelagerte Cold Brew kann mühelos von den gemahlenen Kaffeebohnen getrennt werden. Falls Sie bereits im Besitz einer French Press sind, können Sie diese idealerweise für Ihren Cold Brew Kaffee nutzen. Kennen Sie bereits den French Press Coffee? Hier finden Sie großartige Informationen zum French Press Kaffee.

3 Cold Brew Rezepte: Leckere Cold Brew Kaffee Rezepte

Diese Cold Brew Rezepte sind eine Geschmacksreise für Kaffeegenießer – lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen!

1. Mocha Mint Cold Brew

Cold Brew mit Minze und Kakao

Benötigte Zutaten:

• 1 großes 500ml Glas Cold Brew (50g Kaffeepulver mit 500ml Wasser mischen)
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• Frische Minzblätter

Zubereitung:

1. Kakaopulver und Minzblätter in Cold Brew verrühren.
   
2. 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
   
3. Durch feinen Filter gießen und noch einmal frische Minzblätter hinzufügen.
   
4. Eiskalt servieren und Voila!

2. Vanilla-Basil Cold Brew

Cold Brew mit Basilikum und Vanille

Benötigte Zutaten:

• 1 großes 500ml Glas Cold Brew (50g Kaffeepulver mit 500ml Wasser mischen)
• Leckeres Vanille-Eis (evtl. mit Schokosplitter)
• Frische Basilikumblätter

Zubereitung:

1. Basilikumblätter in Colb Brew hinzufügen.
2. 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Durch feinen Filter gießen.
4. Über Vanille-Eis servieren und noch einmal Basilikumblätter hinzufügen. Voila!

3. Caramel and Coconut milk Cold Brew

Cold Brew mit Kokosmilch und Karamell

Benötigte Zutaten:

• 1 großes 500ml Glas Cold Brew (50g Kaffeepulver mit 500ml Wasser mischen)
• 2 Esslöffel Karamellsirup
• Kokosmilch nach Geschmack

Zubereitung:

1. Cold Brew 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Durch feinen Filter gießen.
3. Kokosmilch (flockig) hinzufügen und Karamellsirup darüber laufen lassen. Voila!

Ich hoffe, dass der erste Schluck Ihres Cold Brew genauso befriedigend ist wie die Reise, ihn herzustellen. Probieren Sie gelegentlich neue Kaffeesorten aus, verändern die Extraktionszeiten und passen das Verhältnis von Kaffee zu Wasser nach Ihrem Geschmack an. Die Möglichkeiten sind endlos! Im eigens zubereiteten Cold Brew stecken letztlich nicht nur gemahlene Kaffeebohnen und Wasser, sondern auch Hingabe und Persönlichkeit für großartigen Kaffee. Auf eine gute Tasse Kaffee! Ihre Kaffee-Fee